De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we op de markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig zoet gebak.
Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi zijn de twee mannen achter de succesvolle Londense Ottolenghi-deli's. Naast koken delen ze een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. Beide mannen zijn in hetzelfde jaar in deze stad geboren, Sami aan de Arabische kant, Yotam aan de Joodse kant. Bijna dertig jaar later ontmoetten ze elkaar in Londen en ontdekten dat zij hun taal, geschiedenis en liefde voor lekker eten met elkaar deelden.
'Dit is simpelweg heerlijk koken... modern, slim en doordacht. Ik ben er dol op' - Nigel Slater
Ottolenghi – Het Kookboek is een feest voor liefhebbers van smaakvolle en kleurrijke gerechten. Dit boek, geschreven door Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi, brengt de levendige mediterrane en Midden-Oosterse keuken tot leven met gerechten die zowel toegankelijk als verfijnd zijn. De recepten, zoals gegrilde aubergines met saffraanyoghurt en kruidige lamsgehaktballetjes, zijn rijk aan specerijen en verrassende combinaties. De prachtige fotografie en heldere uitleg maken het een inspirerend boek, zelfs voor beginnende koks. Hoewel sommige ingrediënten wat exotischer zijn, beloont elk gerecht je met diepe smaken en een bijzondere eetervaring. Ottolenghi – Het Kookboek is een tijdloze klassieker voor wie houdt van creatieve en smaakvolle maaltijden.
Online kopen
bij bol: koop Ottolenghi het kookboek