De Aziatische keuken leent zich als geen ander voor vegetarisch eten. Ingewikkeld hoeft dat gelukkig niet te zijn. Emma de Thouars geeft in dit boek meer dan honderd toegankelijke recepten waar geen vlees of vis aan te pas komt. Grote hoeveelheden rijst met lopende eidooiers, verschillende soorten crispy chili-olie, kruidige curry’s en knapperige snacks. Van Koreaanse bosuipannenkoeken tot Indiase sperziebonen en rookaubergines, van een Japanse eiersandwich tot kimchidumplings. Net als in haar eerste boek Amazing Asia is de inspanning laag en het comfortfoodgehalte torenhoog.
‘Inspirerende en hedendaagse recepten voor gerechten met zowel behoud van de authentieke smaken en kooktechnieken als een geheel eigen creatieve uitvoering ervan. Heerlijk om te zien en er trek van te krijgen!’ – Chinees restaurant Sea Palace, Amsterdam
‘Er is nog zoveel te ontdekken in de Aziatische keuken en Emma doet dat vol overgave en met kennis van zaken, echt inspirerend!’ – Toko Dun Yong, Amsterdam
‘Emma’s liefde voor de Aziatische keuken spat er vanaf. Een ideaal kookboek voor iedereen die vegetarisch wil koken maar vleesvervangers beu is.’ – Chinees restaurant Full Moon Garden, Amsterdam
Emma's Amazing Asia Vega van Emma de Thouars is een fris en inspirerend kookboek vol smaakvolle, vegetarische Aziatische gerechten. Emma bewijst dat je helemaal geen vlees nodig hebt om een rijke, volle maaltijd op tafel te zetten. Haar recepten zijn toegankelijk en verrassend eenvoudig, met ingrediënten die je vaak gewoon in de supermarkt of toko kunt vinden. Van knapperige tofu tot kruidige curry’s en dampende noedelsoepen — elk gerecht barst van de smaak en laat je de veelzijdigheid van de Aziatische keuken ontdekken. Emma’s nuchtere en enthousiaste schrijfstijl maakt het boek extra leuk om door te bladeren én om uit te koken. Een aanrader voor iedereen die meer plantaardig wil eten zonder in te leveren op smaak!
Online kopen
bij bol: koop Emma's Amazing Asia Vega